Duo de chou rouge et pomme granny – A.WAY Dijon CrossFit + Coaching Privé + Nutrition

Duo de chou rouge et pomme granny

Pour 2 Repas

Préparation 5 min

On prend…

Pour la salade

1/4 à 1/2 de chou rouge (suivant la taille)
1 Pommes Granny bio
2 c.à.s de graine de sésame grillées
1 Echalote
1 Bonne poignée de graines germées (pousses alfalfa, pousse de lentilles…)

Pour la vinaigrette

1 c.à.s de graines de chia
1 c.à.s vinaigre de balsamique
2 c.à.s d’huile de lin ou noix, ou colza
1 c.à.c de moutarde
Sel, poivre et curcuma

On prépare…

Laver le chou et émincer-le en fines lamelles au robot (à défaut à la main).
Laver la pomme et couper-la en petits dès. (Garder la peau « bio » pour plus de vitamines et de couleur).
Émincer l’échalote.
Mettre tous les ingrédients dans un saladier et ajouter le sésame et les graines germées.
Assaisonner avec ma vinaigrette légèrement sucrée pour relever le tout.
Dresser vos assiettes, décorer avec quelques graines germées restantes et déguster.

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