VEGGIE-BOWL AUX LENTILLES – A.WAY Dijon CrossFit + Coaching Privé + Nutrition

VEGGIE-BOWL AUX LENTILLES

Pour 2 repas

Préparation 10 min

Cuisson 30 min

On prend…

Lentilles (♀ 160g cuit -60g cru - ♂ 320g cuit-120g cru )
Jeunes pousses de salade ou chou Kale
Choux rouge 100g
Radis rose 100g
Tomates cerises
Tofu fermenté 200g (ou 160g de poulet, dinde…)
Oeufs (♀ 2 - ♂ 2 )
Sauce : lait de coco + beurre de cacahuète + vinaigre de cidre + huile de sésame + sauce soja + 1 c.à.c d’erythritol au sucre de coco
Facultatif mais très riche en micronutriments sur les salades : Graines germées (pousses alfalfa, radis…)

On prépare…

Faire tremper les lentilles la veille de préférence (plus digeste)
Cuire les lentilles et les rincer à l’eau froide.
Laver, éplucher et émincer les crudités.
Préparer la sauce et la marinade : Mélanger tous les ingrédients ensemble (réserver une partie de la marinade pour la sauce)
Faire cuire les oeufs mollets (plonger 7 min une fois que l’eau boue)
Couper le tofu en dés et les mettre à mariner avec le reste de la marinade. Filmer le bol et placer au frais min 1h.
Dresser le Buddha bow dans 2 bols, en répartissant les lentilles au fond, puis les autres aliments par dessus.
Ajouter le tofu mariné, l’oeuf et la sauce salade restante.

Partagez cette recette à vos amis !

Valeurs nutritionnelles 1 repas :

Glu (H) : 2 blocs

Prot (H) : 4 blocs

Lip (H) : 6 blocs

Glu (F) : 2 blocs

Prot (F) : 3 blocs

Lip (F) : 4 blocs

PRENDRE RDV

Cliquez sur le bouton juste en dessous pour prendre RDV avec l’une de nos coaches !

CONTACTEZ-NOUS